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Gamme très utilisée par les professionnels des métiers de bouche et très appréciée des bouchers. La prise en main est très étudiée pour pouvoir être utilisé durant de longues séances de coupe.
Lame en acier inoxydable de 22 cm (56HRC)
Longueur totale: 34,5cm
Poids: 115gr Manche fibrox noir
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